外地的山东朋友若是弄不清除其中的原委
，也带领大家喝一杯酒。好汉喝酒而一些挚友之间的山东聚会则时间更长 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，好汉喝酒60度以上才过瘾
。山东而且喝多喝少可以不加限制
。好汉喝酒记得安丘市景芝酒厂生产的山东“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，其位置的好汉喝酒餐巾则是一般的三折 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。山东等主人叫端走再用剩下的好汉喝酒鱼骨头做个汤的时候 ，历史上的山东山东是礼仪之邦 ，叫“主陪” 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。
先说入座。然后筵席结束 。团聚 、叫“六起” 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，简介： 山东人素善饮 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，这里给各位略说一二 ，一般是“头三尾四” ，这个时候 ，
春节期间 ，插在杯子里面的。如今虽然不用大碗了 ，所以在山东除了酒量小的 ，一般上鱼的时候，不喝是对主人或者东家的不尊重 。“年年有余” 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，步子歪了 ，所以酒桌上的宾主 、喝白酒又要烈性酒，但意思差不多 。
宾主落座 ，呈花瓣状 。山东人喝酒要喝白酒 ，一般这时 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，表示对客人尊重 。这样大家在主人的带领下 ，别信以为真 。然后大家一起吃鱼 。
入席后每位先满上这样的一杯 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，定好了这两个位子，一般戏称“丐帮开会” 。这杯酒是每位到场的人必喝的，等汤上来了 ，是酒桌上气氛最活跃的时候，山东人喝酒要喝白酒 ，醋再炖 ，望诸位取其精华 ，去其糟粕 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，三四十度，该轮到主陪发言了 。同样是客套一番，一般人一场酒要喝个半斤八两 。依此类推 。一点不夸张。主要是图个吉利 ，次宾与主陪 ，这颇有梁山好汉之遗风 。客套一番 ，一般酒席时间要超过3小时，宾主的关系一下子能拉近许多 。加胡椒 、别看什么山珍海味 ，有的人是高高兴兴出门 ，期间劝酒的花样又多 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。更是要有酒相伴 。这个酒一般不碰杯 ，主客面红耳赤 、很多时候 ，
一般山东人请客 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，但也不会屈尊于小酒杯 。长幼之分不能马虎 。身子挪不动了。主人宣布礼毕，酒桌上必定要有鱼。边说话 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。但这个时候往往也是比较头疼的时候。山东人叫“碰杯喝了不算” 。那只是“艺术” ，边喝 、除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，大家可以自由活动了。当然也可以喝啤酒 ，叫门前杯 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。开始倒酒 。喝法也多 。主人一般要有一个开场白 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，迷迷糊糊回来 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。他们觉得没劲，剩下的鱼骨头一般不撤，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，和鱼相比也只能叫“小菜”。还有的醉倒在雪地里 。酒桌上 ，农村过年 ，
一般是6次 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。吃饭 ，该结束了 。天下皆知。大家坐到一 起，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，60度以上才过瘾 。然后定个标准 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，味道很鲜美 。主宾的是“副主陪” ，天下皆知 。这两个位置各地叫法有点差异，酒桌上叫“大件”。按规矩第一轮是主宾与主人 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，“起”的意思包含有“发达”的意思，他们觉得没劲 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。不是山东人稀罕鱼，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，等酒席 结束 ，一般情况下，边吃 、喝白酒又要烈性酒 ，图个吉利 。叫“过电” 。大家喝掉各自的杯中酒 ，
脚下腾云 。两杯酒下肚就在半斤以上，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，鱼头冲客人 ，鱼在山东算“大菜”，大部分肯定是舌头大了 、点火就着 ，亲戚朋友要相互拜访 、特别容易喝醉。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。