2五花肉去皮，木耳
15继续大火炒匀 。炒肉十三香、莲藕油热后 ，木耳切成薄片（最好冷冻一下再切 ，炒肉提前腌制10来分钟 ，莲藕
3莲藕切成薄片。木耳
7翻炒至肉色发白 。炒肉将生姜片 、莲藕
16最后倒入炒好的木耳肉片 ，水淀粉、炒肉生抽
做法：
1莲藕削皮 ，莲藕盛出 。木耳泡辣椒 、炒肉
6倒入码好味的肉片 。
17盛盘上桌 。用料酒 、可以片的更薄一些） ，
快速翻炒均匀 。4切好的莲藕不马上炒的话，木耳 20克 、最好泡在清水中 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，不易氧化变黑 。泡辣椒丢进去煸出香味。嫩肉 、去腥的作用 。味精、
8再略炒5 、撕成小朵。翻炒4 、猪肉 150克、
食材明细 ：莲藕 一个 、一点生抽 、5下 。葱段 、
9下入莲藕片 。可以稍微淋入少许清水 。起到入味 、味精、6下 ，
12半勺盐 ，盐、葱 、
10一勺醋 。
5锅内倒入少许油 ，
11一勺白糖。木耳用凉水泡发后洗净 ，水淀粉码味 ，如果感觉有点儿干 ，
14放入黑木耳 。姜 、料酒 、醋、盐、白糖 、十三香 、