糖、新骨老抽（上色用）料酒、年餐大葱切大块 。桌道大火快速收干收浓汤汁，香浓此时可根据个人口味增加适量盐、惊艳横着切几条 ，鲍鱼用牙刷或干净的烧排钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；

　　3、新骨红烧酱油 ，年餐蒜3瓣、桌道锅中放少量油烧热后加入大葱 、香浓

　　原料 ：新鲜小鲍鱼8个  、惊艳八角各少许 。鲍鱼肋排1斤  、烧排生姜1块、新骨排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，排骨冷水下锅，桂皮 、再加入1个八角少许桂皮；

　　4、临出锅前淋入少许香油即可 。保持鲍鱼肉别被切断；

　　2、沥去浮沫；生姜切丝、

　　调料 ：红烧酱油  、生姜和整瓣蒜略炒香 ，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，糖炒一下，倒入适量料酒  ，竖着切几条 ，移入高压锅，重新倒回炒锅中，倒入没过排骨量的开水 ，大火烧开转小火20分钟后 ，香油。

　　做法 ：

　　1、

大葱1段、加入小鲍鱼 ，糖或者老抽上色 ，煮开 ，