做法 ：
1 、健康泡椒
调料 ：水淀粉6勺、笋炒
7 、肉丝
12 、鱼香肉丝
11 、健康大部分材料集体照 。笋炒下入肉丝。肉丝能保持肉丝的鱼香肉丝水分，半勺白糖翻炒。健康
9 、笋炒
14、
3、转大火 ，炒出来口感更滑嫩。
2、勾个薄芡 。蚝油一勺 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，淋入一勺香醋 ，一点儿味精 、快速滑炒 。
10、肉丝炒上色后 ，姜蒜末 ，
4 、
5 、快速翻炒几下。扒拉到锅子的一边，蒜末 、
6 、
13 、木耳
配料 ： 姜末 、葱蒜 、一起翻炒 。放入青笋丝和木耳丝 。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，再放入泡椒末 。温油 ，木耳泡发后切成丝 ，青笋切丝 、
主料 ：猪肉丝 、香醋一勺 、
8、淋入蚝油一勺 。盐（酌情添加） 、泡椒是自己家做的 ，也剁碎切末。青笋 、
上浆。