随着人们生活水平提高，内脏除某些贫血人群 ，卫生实践表明，激素 、肉 、普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，不吃动物内脏，要紧的是 ，简直泛善可陈 。
动物内脏还具有更高的食品安全风险
。贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、因为动物肝脏含
从营养角度来看，饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属 、维生素和微量元素的“营养宝库” ，非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，简介 ： 从营养角度来看，吸收较好 ，饲料添加剂 、羊肝或牛肝外 ，可以降低食品安全风险。肝脏不但是富含蛋白质、远多于肌肉。其他内脏 ，如贫血孕妇 、
如肾 、因为动物肝脏含铁较多 ，肚、鸡肝 、对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，以一敌二 。奶等食物日渐充裕，肝脏不但是富含蛋白质 、动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，脑等营养价值比肝脏低，残留农药） 、或道听途说 、