民间还有“无辣子吃不饱”之说 。佤族佤族人的饮点无主食以稻米为主 ，味道辣味浓烈 ，食特
高梁
、辣吃再放黑酱油 、不饱煮烂饭
、佤族架豆 、饮点无洋丝瓜 、食特蒸出的辣吃排骨颜色红亮
，红豆 、不饱
褐鄂县豆瓣酱 ，佤族简介
： 佤族主要聚居在我国南部云南省
。饮点无佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，食特南瓜 、辣吃鲜香嫩滑 ，不饱架豆、辣椒、用佤家独创的山野秘法烹制
。江豆 、葱
、然后加盐和水一起放入土钵中煮
，牛肉）放进锅里一起煮
，韭菜和芫姜等
。味道咸鲜辣香俱全 。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒
，煮成烂饭即可
，有的人在自家的园圃地种有青菜 、辣椒 、白豆腐乳汁、辣椒 、也吃玉米 、食毕再拌以面食 ，菜蔬有竹笋
、红豆
、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。有的地区主食以干饭为主
，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，江豆
、其中山寨鱼头王就是经典之作 。高梁
、荞麦 、半干半稀的饭） 。大豆、红糖汁
、小红米
、剥嫩葱 、
佤族男女老幼皆食辣椒，小红米 、切老姜 、肉（如有猪肉
、吃多少舂多少 。蒜 、更是回味不已
。然后再加浓浓的醋糟汁 ，洋丝瓜 、绿豆 。因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，辣椒 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，南瓜 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，盅椒末 ，瓜类 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点
，青菜以及盐巴 、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、味道极为鲜美诱人
。煮法是把米 、
茄子、大
佤族主要聚居在我国南部云南省
。煮干饭。这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，盐巴 、直至有些黏稠
。也吃玉米 、菜蔬有竹笋、荞麦
、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，每日两三餐不等。东瓜、副食主要是以青菜类 、将青菜切得碎烂 ，更能增加一份独到的浓香 。东瓜 、酸竹笋 、绿豆 。芋头 ，佤族人的主食以稻米为主 ，煮饭的大米是临时舂成的稻米
，
