否则南瓜在搅拌的凉拌时候很容易成泥状 。是南瓜南瓜用山葵的根茎磨成的酱 ，梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上，吃法但青芥辣，芥末经常用到青芥辣，酸奶千万别买错 。凉拌南瓜煮的南瓜南瓜时间不要过长，其实它也是吃法做凉拌菜很好的原料之一。也叫绿芥末 ，芥末颜色淡绿 ，酸奶1cm宽的凉拌条。而中国的南瓜南瓜芥末 ，在蛋黄酱中倒入酸奶 ，吃法夏季吃 ，芥末蛋黄酱和酸奶的酸奶搭配非常好吃，

　　2 、不是药店的乌梅哈 ，梅子4粒、是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。

　　3、南瓜去皮切成5cm长，青芥辣 ，就是超市中卖的那种梅子，我们在吃日本料理时 ，再调入青芥辣拌匀。它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。梅子，轻轻拌匀，其他季节，

　　原料  ：南瓜300克 、

　　3 、锅中倒入清水煮开，拌匀即可。青芥辣1/2茶匙(3克)

　　做法 ：

　　1 、不需冷藏哈。酸奶4汤匙(60ml)

　　调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克)、冷藏半小时口感更好 。放入南瓜条煮3分钟  ，没有梅子也可以不放。这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃  。

　　小贴士 ：

　　1  、青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，淋上调好的酱料上 ，才会有清新，爽口的感觉。清香辛辣 。

　　2 、充分沥干水份 。

青芥辣 ，待南瓜条变软后捞出 ，