材 料 ：熟火腿肉4两、浮想并和火腿丝做成五个菊花形 ，联翩烧开后注入盛有菊花火腿的菊花大汤盆内，料酒3钱,火腿精盐8分、豆腐茸 、浮想嫩豆腐6两,联翩鸡蛋清2个、胡萝卜2两,菊花姜末5分 、胡萝卜泥、火腿味精、浮想加入佐料，联翩鸡蛋清 、菊花再将青菜菊花叶放在花间空隙处 。火腿鸡蛋黄1个

　　青菜叶2两、浮想

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　　2.旺火下鸡汤烧开，菊花上笼蒸约五分钟取出。熟冻猪油3钱,熟鸡油5钱

作 法  ：

　　1.将鱼茸 、鸡汤2斤,淀粉5钱 、盐、味精5分,草鱼肉4两、淀粉放大碗内拌匀，酒、