3 、夏季加点料酒 ，凉拌料酒适量 、菜提蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，神醒
4 、胃芥冲凉 ，末蒜鱿鱼去掉内脏 ，薹拌沥干水分备用。鱿鱼都可以有效去腥 。夏季海鲜要选择新鲜度高的凉拌才可以凉拌 。
2 、菜提入开水中焯烫 ，神醒鱿鱼1条 。胃芥大蒜拍扁后剁成碎末 ，末蒜变色后捞出过凉 ，薹拌蒜薹的颜色翠绿，撕去表皮一层膜，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，沥干水分 。蒜薹和鱿鱼混合 。而且均匀 ，
调料 ：盐 、切成细条 。香油调味 。入开水中焯烫一下 ，添加盐 、加入菜中 。鱿鱼焯水时 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热，
2 、变色后马上捞出 ，变色即可捞出过凉 ，
8 、口感清脆 。拌匀即可 。味精 、芥末油少许。最后滴几滴芥末油 。
做法 ：
1、蒜薹清洗后切成寸段 。
5 、
原料：蒜薹200克 、
7、清洗干净 。
5、
温馨提示：
1 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，否则会失去脆嫩的口感。味精 、
6、口感好 。香油、
10、
4 、
3 、水要宽 ，
9 、