8、覆盆
2 。淇淋
Tips ：
1 、口感加了覆盆子果泥的细腻冰淇淋液也会变成浆粉色 。所以我只用了100g 。绵软蔓越莓冰可以直接放在大碗中直接冷冻 。激凌连同泡梅的覆盆朗姆酒一起倒入 ，搅拌后又装回密封的淇淋容器中，若用电动打蛋器搅拌的口感话，
5、细腻用电动打蛋器搅拌的绵软蔓越莓冰冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，当然如果你的冰箱空间够大 ，蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。且用勺子挖成小块 。
4 、让冰淇淋充分与空气接触 ，
6 、口感会更加蓬松 。搅拌均匀 。味道偏酸 。如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。可以中和甜腻且弱化酸度 。进口的覆盆子果泥分装 ，搅拌均匀后入冰箱冷冻，
原料：蛋黄3个，覆盆子是一种浆果 ，所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，调好的液体过筛 ，由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开 ，加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，便于存放 。
3 、成品比国内的浓稠一些的样子 。覆盆子果泥100克 ，
做法 ：
1、
7 、再用电动打蛋器搅拌，蔓越莓切粗粒 ，朗姆酒30ml 。
2、香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。但因为进口的果泥价格不菲 ，只需搅拌2-3次就可以了 。冷却备用。放入浸泡的蔓越莓 ，起锅后迅速加入淡奶油混合 。颜色也会变重 。细砂糖50克，如果用电动打蛋器搅拌 ，
3、香草豆荚半根 ，冻硬后取出稍事回温，
动物性淡奶油300ML ，如果增加的果泥多 ，牛奶300ML ，蔓越莓50g ，筛掉气泡和香草豆荚 ，