9加入豆瓣酱1勺，让回肉蒜片 ，味无
4锅内倒入水加料酒 ，回锅所以连皮一起很香 ！让回肉
7捞出爆好的味无花椒不要 ，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。回锅再把姜片 ，让回肉 川菜之化身 ，味无
12五花肉因为煮熟了 ，回锅
3青蒜清洗干净切成段 。让回肉蒜 ，味无
1准备好材料 。回锅提到川菜必然想到回锅肉 。回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。
回锅肉的特点是口味独特 ，回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，翻炒均匀。
2切好姜 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。干辣椒。干辣椒放入煸炒 。甜面酱1勺 ，所谓回锅，
8放入五花肉翻炒均匀 。鸡精适量 ，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。在川菜中的地位是非常重要的 ，肥而不腻 。家家户户都能制作 。就是再次烹调的意思 。
6锅中倒油烧热后 ，把花椒放入爆香 。
11五花肉因为煮熟了 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。