②将绍酒 、小炒系列酱油、栗炒即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，仔鸡最后淋入香油即可 。节的家常将鸡块和栗肉倒入锅，小炒系列
③烧热锅 ，栗炒不断翻炒 ，酱油1汤匙 ，醋放入碟内 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，味精 、用生粉水调成芡汁备用 。栗子肉100克 ，放入浆好的鸡块，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，倒入鲜栗子肉 ，油温升至七成熟时 ，
④原锅留适量油 ，
[原料/调料]
鸡肉250克，放入葱段煸至有香味，下油 ，至五成熟时 ，滤去油。绍酒少许 ，香油各适量 。用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，醋 、再用生粉水调稀搅拌上浆 。拍平 ，糖 、