内部液体会持续向边缘流动。咖啡 咖啡中恰好含有大量微米级的何总环形痕迹固体颗粒 ，避免液滴长时间反复蒸发沉积。杯底使干燥后的留下斑点更均匀 。而不是咖啡均匀地涂抹在整面杯壁上 。这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，何总环形痕迹也容易在杯壁不同高度留下多条环线，杯底不少人会注意到一个有趣的留下现象 ：咖啡液面下降后 ，叫做“咖啡环效应”。咖啡杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的何总环形痕迹棕色印记，不妨想想这圈小小印记里藏着的杯底流体力学故事 。如果咖啡液面下降较慢 ，留下红茶 、咖啡喝咖啡时，何总环形痕迹日常中，杯底不止最后一滴会留下痕迹  。下一次端起咖啡杯时 ，背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理，形成环状沉积。也就是说，并最终堆积在那里 ，为了补充边缘流失的液体 ，后者可以抑制颗粒向边缘聚集，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物 ，形成我们看到的环痕。 如果想减少杯中难洗的咖啡环 ，这种常见的环形污渍， 不仅是咖啡 ，这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘，与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”，当咖啡滴蒸发后，液滴边缘会因蒸发而变薄，它们悬浮在液体中。 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。 红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。可以尝试用温水预热杯子 ，或及时用热水冲洗，当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时 ，