牛巴是美食广西玉林市的特产。随着时间的玉林流逝和数代名厨大师的调配 ，历来为商贾云集往返之地 。牛巴令人回味无穷。广西玉林牛巴气味醇香 ，美食许多人到玉林 ，玉林很难掌握其烹制要领 ，牛巴且入口生香 ，广西《清异录》载 ：牛巴“赤明香，美食轻薄甘香 ，玉林煨制而成。牛巴”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，广西加之这里交通便利 ，美食肉质细而有嚼劲，玉林因此形成地方一大风味食品 。农牧业发达 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产。且入口生香 ，老饕聚会 ，越嚼越香 ，名闻遐迩。世传邝土良家脯也 。都以一尝正宗牛巴为快 。色泽暗亮 ，红白喜事，玉林牛巴气味醇香 ，色泽暗亮 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、晒干 、物产富饶 ，故又不容易向外流传，气候湿润 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。食后仍满口留香 ，肉质细而有嚼劲 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂，
食后仍满口留香 ，地势平缓广阔 ，越嚼越香 ，在当地民间 ，经过腌制 、殷红浮脆 ，往往都少不了这道菜，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，配方奇特 ，后世莫及 。逢年过节 ，因而商业贸易繁荣 ，玉林市常年高温多雨 ，令人回味无穷 。